Le vin et la cuisine

Ne vous trompez plus dans les accords mets-vins !  Le vin doit accompagner, sublimer, réveiller vos plats…

Quel vin boire avec la raclette ?

Mets hivernal par excellence, la raclette séduit tous les adeptes d’instants conviviaux et gourmands. Pourtant, pour une soirée raclette réussie à 100%, il ne suffit pas de maîtriser le choix du fromage et de la charcuterie. Trouver le vin qui s’accorde parfaitement aux saveurs simples et généreuses du fromage fondu favori des Français est également essentiel pour faire fondre de plaisir tous les convives. Vin rouge ou vin blanc, découvrez nos conseils pour trouver l’accord idéal entre vin et raclette.

Quels vins boire avec les fruits de mer ?

Trouver l’accord idéal entre vin et fruits de mer n’est pas toujours aisé. Pour ne pas commettre une erreur dans le choix de votre vin, nous vous proposons ici quelques associations incontournables.

Pourquoi y-a-t-il du dépôt dans certaines bouteilles de vin ?

Pourquoi retrouve-t-on parfois un léger dépôt au fond d'une bouteille de vin ? Ce dépôt peut-il altérer le goût du vin ou avoir des conséquences néfastes sur la santé du buveur ? Est-il possible de l'éliminer ? Eléments de réponse dans cet article.

Quel vin servir avec le fromage ?

Mets incontournable à la fin d'un repas typiquement français, le fromage se décline sous de multiples variétés. Ces saveurs diverses exigent d'être accompagnées par des vins qui les respectent et les mettent en valeur. Petit tour d'horizon des mariages heureux !

Carafer ou décanter un vin, quelle différence ?

La carafe, accessoire incontournable pour tout amateur de vin, peut avoir plusieurs rôles. Si le fait de décanter un vin ou de le carafer peut paraître similaire, ces deux façons de faire s'utilisent pour des raisons bien distinctes. Quelles nuances entre carafage et décantation ? Faut-il carafer tous les vins ? Voici quelques éclaircissements.

A quelle température servir le vin ?

Si vous croyez que la température d'un vin a peu d'importance, servez, lors de votre prochaine soirée, un vin rouge trop chaud ou un vin blanc trop froid et surveillez les réactions. Servi à la mauvaise température, même le plus délectable des vins perd ses atouts. Voici nos conseils pour éviter les déceptions.

Comment conserver une bouteille de vin ouverte ?

Votre bouteille de vin n'est pas terminée. Vous ne voulez pas vous forcer à boire jusqu'à plus soif ni jeter ce qui reste dans l'évier. Seulement voilà, déguster un vin dont l'ouverture remonte à quelques jours n'est pas l'expérience la plus agréable. Qu'à cela ne tienne, il existe des solutions qui permettent de conserver une bouteille de vin ouverte plus longtemps.

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