Accord mets vins - le vin et la cuisine

Fondue au fromage suisse et vin français

Gastronomie suisse et vins français, le duo gourmand

Quand les spécialités suisses rencontrent les vins français, l’accord est forcément gourmand !

Qui veut du rosé ?

Une table à l’abri du soleil sous un parasol, un olivier ou une pergola fleurie, quelques copains (enfin réunis !), l’envie de passer un bon moment... il ne faut rien de plus pour savourer un rosé. Ah si peut-être : savoir lequel choisir ! Mon Vin Français vous a mâché le travail avec une sélection qui vous emmène du Languedoc à la Provence en passant par la vallée du Rhône.

3 chefs étoilés, 6 cuvées inédites, 6 recettes uniques

Une fois n’est pas coutume, nous allons vous parler de chefs… Mais pas n’importe lesquels, ceux qui vous mettent des étoiles dans les yeux et qui adorent les grands vins. Évidemment !

Quel vin boire pour un pique-nique ?

Nappes à carreaux, déjeuner sur l’herbe et apéro au grand air : c’est le moment de mettre le nez dehors pour un pique-nique gourmand et forcément bien accompagné… Mais que boire pour ce moment de partage en famille ou entre amis ?

Quel vin boire avec la raclette ?

Mets hivernal par excellence, la raclette séduit tous les adeptes d’instants conviviaux et gourmands. Pourtant, pour une soirée raclette réussie à 100%, il ne suffit pas de maîtriser le choix du fromage et de la charcuterie. Trouver le vin qui s’accorde parfaitement aux saveurs simples et généreuses du fromage fondu favori des Français est également essentiel pour faire fondre de plaisir tous les convives. Vin rouge ou vin blanc, découvrez nos conseils pour trouver l’accord idéal entre vin et raclette.

Quels vins boire avec les fruits de mer ?

Trouver l’accord idéal entre vin et fruits de mer n’est pas toujours aisé. Pour ne pas commettre une erreur dans le choix de votre vin, nous vous proposons ici quelques associations incontournables.

Pourquoi y-a-t-il du dépôt dans certaines bouteilles de vin ?

Pourquoi retrouve-t-on parfois un léger dépôt au fond d'une bouteille de vin ? Ce dépôt peut-il altérer le goût du vin ou avoir des conséquences néfastes sur la santé du buveur ? Est-il possible de l'éliminer ? Eléments de réponse dans cet article.

Quel vin servir avec le fromage ?

Mets incontournable à la fin d'un repas typiquement français, le fromage se décline sous de multiples variétés. Ces saveurs diverses exigent d'être accompagnées par des vins qui les respectent et les mettent en valeur. Petit tour d'horizon des mariages heureux !

Carafer ou décanter un vin, quelle différence ?

La carafe, accessoire incontournable pour tout amateur de vin, peut avoir plusieurs rôles. Si le fait de décanter un vin ou de le carafer peut paraître similaire, ces deux façons de faire s'utilisent pour des raisons bien distinctes. Quelles nuances entre carafage et décantation ? Faut-il carafer tous les vins ? Voici quelques éclaircissements.

A quelle température servir le vin ?

Si vous croyez que la température d'un vin a peu d'importance, servez, lors de votre prochaine soirée, un vin rouge trop chaud ou un vin blanc trop froid et surveillez les réactions. Servi à la mauvaise température, même le plus délectable des vins perd ses atouts. Voici nos conseils pour éviter les déceptions.

Le vin et la cuisine