Et vous, vous êtes plutôt Champagne ou Crémant ?

Pas de Champagne en dehors de la Champagne

Bien ambitieux celui qui tente de déterminer à l’œil si c’est un Champagne ou un Crémant qui pétille dans un verre. Généralement, la couleur et les bulles ne donnent pas assez d’indication pour faire le distinguo. Il faut donc creuser plus loin ! La plus grande différence entre les deux effervescents réside dans leur lieu de production. Comme son nom l’indique, le Champagne est une AOC exclusivement produite en… Champagne ! Et nulle part ailleurs dans le monde. Le Crémant, lui, est élaboré dans sept régions viticoles françaises : Alsace, Bourgogne, Jura, Languedoc-Roussillon, Bordeaux, Savoie et Loire.

Et côté cépage, ça dit quoi ?

Côté cépages, une large majorité (99,7 % !) des Champagne est élaborée à partir d’un trio gagnant : Chardonnay, Pinot Noir ou Meunier. Et même si le Chardonnay est très plébiscité dans la production des Crémant de France, une grande place est également donnée aux cépages locaux. On trouve ainsi du Pinot Blanc et du Riesling en Alsace, du Savagnin, du Trousseau ou du Poulsard dans le Jura, du Chenin ou du Cabernet Sauvignon dans la Loire. Et ça, ça fait la différence au nez et en bouche, en plus d’apporter une dimension “terroir” aux Crémant de chaque région.

Champagne ou Crémant, chez Mon vin Français, on ne choisit pas !

Vous l’aurez compris, entre les deux effervescents, difficile de trancher. Alors, bien sûr, il y a la question du coût. En Champagne, le prix de l’hectare de vigne bat des records, les raisins sont donc très chers, ce qui explique en partie le prix des bouteilles souvent considérées comme un luxe. Mais, en cherchant bien (et on le fait pour vous avec plaisir !), on peut trouver de belles pépites dans les grandes maisons et chez les vignerons. Côté Crémant, nous avons sélectionné de beaux domaines qui travaillent leurs raisins avec soin et proposent de très jolies choses. Concrètement, après, c’est une histoire de goût...

Petite sélection de Crémant et de Champagne

Pour les fêtes ou pour toutes les occasions et aussi et surtout quand il n’y a pas d’occasion, on sort les bulles. Pour faire péter le Champagne, voici quelques suggestions sympathiques :

• Champagne Blanc de Noirs de Daubanton : 100 % Pinot Noir, ses notes de fruits rouges apportent un côté rond et onctueux
• Champagne Latitude Extra-brut Blanc de Blancs de Larmandier-Bernier: faiblement dosé, ce Champagne 100 % Chardonnay est généreux avec une belle richesse finale. Excellent avec des gambas grillées !
• Champagne Grand Cru Réserve Extra Brut de Penet-Chardonnet: un Champagne Grand Cru rosé pour se faire plaisir…
• Champagne BB 1843 de Champagne Besserat de Bellefon: un Champagne d’exception à la bouche puissante, élégante et raffinée

Et pour les amateurs de Crémant, quelques bonnes idées :

• Crémant d’Alsace Brut du Domaine Gueth : charmant, distingué et frais, il accompagnera à ravir vos desserts aux fruits
• Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs d’Arnaud Boué : un nez de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits secs, une bouche délicate toute en finesse, qui révèle en fin de bouche une belle salinité
• Crémant de Savoie Brut Mollex de la Maison Perret : superbe vin d’apéritif à la bouche finement briochée
• Crémant du Jura de la Maison Jean-Luc Mouillard : idéal en dessert, on le préfère quand même très frais à l’apéritif

Retrouvez les sélections complètes de Mon Vin Français de Champagne ici et de Crémant ici.